Ингредиенты вегетарианского оливье:

•  зеленого горошка — 1 банка,
• отварной моркови на пару — 200 г,
• отварного картофеля на пару — 300 г,
• соль — 1 ч. ложка,
• маринованных огурцов — 200 г,
• сметаны — 3 ст. ложки,
• асафетиды - 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления вегетарианского оливье:

В тарелку выкладываем зеленый горошек.

Режем на кубики маринованные огурцы и добавляем в тарелку.

Режем на кубики морковь, картофель и добавляем в тарелку.

Теперь добавляем сметану, черную соль и асафетиду.

Тщательно перемешиваем.

Вегетарианское оливье готово.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат Шарлотка


Украсить подобным образом можно любой салат и его внешний вид заставит назвать его праздничным!

Нам понадобятся:

• 2-3 яйца (для блинчиков);
• Масло растительное для жарки яичных блинчиков;
• 1 ст. л. муки;
• Майонез (по вкусу);
• 2-3 маринованных огурчика;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• Отваренная грудка курицы – 200 гр.;
• 1 маленькая банка консервированного зеленого горошка;
• Творожный сыр – 75-100 гр.;

Приготовление:

Яйца взбиваем с ложкой муки, чтобы не было комочков.

На растительном масле жарим тоненькие яичные блинчики.

На остывшие блинчики тонким слоем наносим творожный сыр и сворачиваем их в трубочку (каждый в отдельности).

Режем трубочку на дольки толщиной в 1 см.

Выбираем круглую миску, дно миски укладываем пищевой пленкой вплотную к самой миске, не оставляя между миской и пленкой воздуха.

Дно миски выкладываем дольками тесно друг к другу.

Готовим непосредственно сам салат Шарлотка: смешиваем мелко нарезанные отваренные яйца, куриное филе, маринованные огурчики, добавляем зеленый горошек и майонез.

Готовый салат выкладываем поверх выложенных долек и ставим его на ночь в холодильник, предварительно сверху укрыв пищевой пленкой, чтобы не обветрился.

Перед подачей на стол берем плоское блюдо или тарелку, кладем сверху на нашу миску с салатом и быстро переворачиваем.

Снимаем сначала миску, затем аккуратно пищевую пленку и вуаля – салат Шарлотка готов! Несем блюдо на праздничный стол!

Салат очень сытный, как, впрочем, и все мясные салаты (например, салат из овощей с курицей и сыром). И некоторым иногда напоминает по вкусу “оливье” с курицей.

Приятного аппетита!