Ингредиенты

грибы шампиньоны – 1 кг

вода – 1 литр

уксус – 50 мл

сахар – 1 ст ложка (без верха)

соль – 1 ст ложка (без верха)

лавровый лист – 1 шт

перец горошком горький – 5-6 шт

перец горошком душистый – 3-4 шт

К рецепту консервированных грибов меня подвигли наши и заморские поставщики консерваций. Дорогие или не дорогие, но все консервированные грибы были или очень кислые или просто «ни какие». Поэтому я отправилась на рынок за свежими грибами.

Покупала специально маленькие, чтобы они легко упаковались в банку.

 

Грибы чистим, режим если они большие и отвариваем в течении 15 минут. После того как шампиньоны отварили, откидываем их на дуршлаг.

К этому времени уже должен быть готов маринад для консервации грибов.

К 1 литру воды добавляем соль и сахар. Доводим до кипения. Как только закипел, вливаем укусу и снимаем с огня.

 

Шампиньоны укладываем в банку. Сверху кладем горький перец горошком, перец душистый и лавровый лист.

 

Заливаем сразу горячим маринадом и закатываем банку.

 

Банку переворачиваем вверх дном и оставляем до остывания.

Теперь у вас всегда дома будут чудесные консервированные шампиньоны, которые можно подать и виду отдельного блюда или украсить ими вкусную сырную закуску.

Приятного аппетита

 

Рекомендуем: Шампиньоны маринованные

Ингредиенты
шампиньоны- 1 кг
чеснок- 2-3 зубка
гвоздика- 5 шт
бальзамик- 80 мл
растительное/оливковое масло- 150 мл
сахар- 1 ч.л
лавровый лист- 3-4 шт
соль, перец по вкусу
зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
Приготовление
Шампиньоны хорошо вымыть под проточной водой. Большие грибы разрезать на пластины, маленькие на две части.
Поставить сковороду на печь, налить масло, бальзамический уксус, сахар, соль и перец по вкусу, положить лавровый лист и гвоздику, маринад подогреть. Добавить грибы и накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 минут.
Мелко нарезать зелень и чеснок, добавить к грибам, протушить еще 5 минут и выключить огонь. Грибы переложить в банку или емкость, дождаться полного охлаждения. Грибы готовы. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!