Если к Вам собираются прийти гости, а к чаю нечего подать, испеките быстрый и вкусный кекс из сметаны всего за 25 минут! Ингредиенты для кекса «на скорую руку» найдутся на каждой кухне, а времени займет — 10 минут на замес теста и 15 минут на приготовление блюда в духовке. 
Кекс сметанный – рецепт.

• 300 г. сметаны; 


• 100 г. муки (3 столовых ложки с горкой); 


• 100 г. сахара; 


• Горсть (100 г.) любых сухофруктов (курага, изюм, чернослив или размельченный грецкий орех); 


• 1 яйцо; 


• Пищевая сода (негашеная) — чайная ложка (без горки). 

Сухофрукты залить кипятком, через 10 минут слить воду. Если берем курагу или чернослив, то предварительно нарезаем на небольшие кусочки.

Пока сухофрукты залиты кипятком, готовим тесто: сахар и яйцо растереть до однородной массы (лучше это делать с помощью обычной вилки, а не блендера). Добавить всю сметану, пищевую соду и опять все размешать до однородной массы. Далее всыпаем муку, одновременно все помешивая во избежание появления комочков.

Добавляем ранее подготовленные сухофрукты. Все перемешиваем: масса должна получиться жидковатой. Выливаем полученную массу в заранее смазанную растительным маслом форму, ставим в духовку (предварительно ее нужно разогреть до 170-180 градусов) на 10-15 мин. Когда кекс поднимется, корочка приобретет золотисто-коричневый цвет и сладкий аромат наполнит кухню, форму с кексом можно смело вынимать из духовки.

Как видите, приготовление домашнего кекса не отнимет у Вас слишком много времени и сил, а кроме того, это – самый простой кекс, который можно приготовить на скорую руку.

На заметку:

Если у вас дома есть бананы, и они начинают портиться, то можно испечь банановый кекс с йогуртом. Вкусная кстати штука. Когда его начинаешь выпекать, то, аромат расходится по всему дому, просто не передать словами.

Банановый кекс с йогуртом Время приготовления 1:15. Как приготовить банановый кекс в Казахстане

Ингредиенты

• 150 г маргарина
• 1 чашка сахара
• 1 чайная ложка ванилина
• 3 яйца
• 3 чашки муки
• 1/4 чайной ложки соды
• 1 чашка йогурта
• 1 чашка перезрелых бананов (можно сразу превратить их в пюре)
• Измельченные грецкие орехи и нарезанный банан — для украшения

Для глазури:

• 1/2 чашки йогурта
• 250г сливочного сыра
• 1/4 чашки сахарной пудры

Как приготовить банановый кекс с йогуртом