Рецепт этого салата несёт на себе явный отпечаток мексиканской кухни – острота, использование множества специй, яркие овощи. Экзотический вкус придаёт использование авокадо.

Состав

Авокадо 2 шт.
Помидоры красные 300 г
Лук серебристый (белый) 70 г
Фасоль красная в собственном соку 350 г
Перец чили 2 шт.
Лаймовый сок 15 мл
Оливковое масло 60 мл
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление:

Лук для салата нужно мелко нашинковать. Помидоры и авокадо – порезать кубиками, причём авокадо лучше резать перед самой подачей салата (так сохранится цвет). Овощи складываем в салатницу, с консервированной фасоли нужно слить воду и добавить фасоль к овощам.

Из перца нужно аккуратно убрать семена, сам перец мелко порезать.

Заправку готовят, смешав все ингредиенты. Поливать салат нужно незадолго до подачи на стол, тогда же можно положить и авокадо, если другие овощи были приготовлены заранее.

Приятного аппетита!

  Ингредиенты

• авокадо - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• красный лук - 1 шт.
• зеленый лук - 2 стебля
• кинза - 1 пучок

для заправки:

• имбирь (свежий) - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• растительное масло - 1 ч.л.
• рыбный соус - 1 ст.л.
• чеснок - 1/2 зубчика
• лайм (цедра, сок) - 1 шт.

Огурец нарежьте кружками. Помидор нарежьте дольками, лук перьями, кинзу мелко. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, очистите. Нарежьте авокадо дольками и сбрызните соком лайма.

Теперь готовим заправку. Пропустите чеснок через чеснокодавилку. И смешайте все ингредиенты для заправки. Авокадо, помидоры и зелень и лук переложите в салатницу, заправьте заправкой и перемешайте.