Эта закуска из авокадо — одно из самых любимых блюд в моей семье. А уж как я его просто обожаю делать из-за легкости приготовления. Самое главное — иметь в наличии авокадо, а уж фантазии, чем его наполнить, нет предела. Но я использую яйца, которые всегда под рукой, авокадо очень хорошо сочетается с яйцами и майонезом.

Ингредиенты:

• 2 авокадо
• 3 варёных яйца
• 1 маленькая луковица или 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка майонеза
• Соль, перец, лимонный сок

Яйца очищаем от скорлупы и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанный лук и майонез. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Начинка готова. Теперь разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку, поливаем лимонным соком и наполняем подготовленным фаршем. Вуаля, салат готов.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат из авокадо

Еще один простой, но оригинальный рецепт победителя новогоднего кулинарного конкурса Марии Зюзюкиной – салат из авокадо. Простота приготовления и оригинальность сервировки наверняка привлекут внимание ваших гостей к этому блюду.

Нам понадобятся:

• 2 авокадо;
• Крабовые палочки 200 гр.;
• Креветки (для украшения, но можно вообще не использовать);
• 1-2 болгарских перца;
• Кукуруза (маленькая баночка);
• 1 маленькая фиолетовая лучина;
• Майонез;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Разрезать авокадо вдоль пополам, достать косточку и круглой ложечкой достать мякоть.

“Лодочки” из кожуры оставить. Их будем наполнять начинкой.

Готовим начинку: режем крабовые палочки, перец, мякоть авокадо, добавляем кукурузу.

Лук режем полукольцами, маринуем в соке половинки лимона, добавляем в салат.

Солим. Заправляем майонезом. Раскладываем в “лодочки” из авокадо.

Сверху украшаем креветками.

Салат готов!