Для приготовления закуски нужно выбирать самые крепкие огурчики небольшого размера. Хранится в холодильнике до 30 дней, по желанию, можно заготовить и на зиму. Для этого банки с овощами сначала простерилизовать, затем закатать. Для любителей остренького стоит брать целый перец чили. Вкус получается пикантным, с легким чесночным ароматом.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 8 часов

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Закуска из огурцов»:

Огурцы 1 кг

Лук репчатый 1 шт

Сладкий перец 2 шт

Перец чили ? шт

Чеснок 2 зубчика

Рубленый укроп 3 ст.ложки

Для маринада:

Сахар 1 ст.ложка

Соль 1 ст.ложка

Уксус 9% 1 ст.ложка

Растительное масло 2 ст.ложки

Приготовление блюда по рецепту «Закуска из огурцов»:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на четвертинки.

Лук очистить, нарезать соломкой.

Перец сладкий вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину с семенами, нарезать полосками.

Перец чили и чеснок порубить мелко.

В отдельной емкости смешать сахар, соль, подсолнечное масло и уксус.

К овощам добавить укроп и маринад, хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 8 часов.

Рекомендуем: Закуска из зеленых помидоров

Хранить закуску можно около месяца в холодильнике. Получается пикантно, с приятным чесночным ароматом. Подкупает рецепт своей легкостью в приготовлении, к тому же, чем больше стоят такие помидорки, тем лучше раскрывается вкус закуски.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 3 дня

Кол-во порций: 8

Ингредиенты к рецепту «Закуска из зеленых помидоров»:

Зеленые помидоры 1 кг

Уксус столовый 9% 2 ст.ложки

Растительное масло 1 ст.ложка

Горчичный порошок 1 ч.ложка

Сахар 2-3 ст.ложки

Соль 1 ч.ложка

Чеснок 3 зубчика

Укроп измельченный по желанию 5 ст.ложек

Перец красный жгучий 1 шт

Приготовление блюда по рецепту «Закуска из зеленых помидоров»:

Зеленые помидоры вымыть, нарезать четвертинками.

Перец красный и чеснок мелко измельчить.

К помидорам добавить уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, горчичный порошок, измельченный укроп, перец и чеснок. Все хорошо перемешать. Поставить под пресс на ночь. После чего нужно три дня хранить в холодильнике, после чего можно пробовать.