Этот супчик легкий! А чтобы он получился еще вкуснее, в нем использованы только свежие овощи. Для приготовления куриного супа с овощами потребуется:

• 1 сладкий желтый лук
• 1 красный болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 небольшие моркови
• 4 красные картошины
• 100 гр. грибов
• 1 куриная грудка
• 2 головки капусты брокколи
• Сельдерей
• 3 помидорки (без кожицы)
• 1 банка фасоли
• Кинза

Крошим молодой картофель на куски. К нему же добавляем нарезанную кинзу.
В другую тарелку крошим сельдерей, брокколи, грибы. Откладываем в строну.


Курочку разрезаем на небольшие полоски. Обжариваем на оливковом масле вместе с зубчиками чеснока.
В кастрюле на оливковом масле обжариваем лук, сладкий перец и немного чеснока. После того, как чеснок и лук станут коричневого цвета добавляем куриного бульона, помидоры, фасоль, морковь, картофель и кинзу. Немного солим. Кипятим на медленном огне около 35 минут.


После того, как картофель станет мягким добавить брокколи, сельдерей, грибы, курицу. Все это кипятим на медленном огне в течение 20 минут.


Куриный суп с овощами готов! Приятного аппетита!

Рекомендуем: Мексиканский куриный суп

Нам понадобится:
1. пару головок репчатого лука
2. пару помидоров
3. один лайм
4. 1 литр куриного бульона
5. 200 граммов куриного филе
6. кориандр
7. кинза
8. чеснок
9. орегано
Готовка:
Хорошенько отвариваем курицу в предварительно подсоленной воде, в результате чего у нас получается бульон и проваренное мясо. Затем нарезаем кубиками лук, немного поджариваем на сковороде и добавляем туда нарезанные помидоры
В бульон добавляем нарезанный чеснок, кориандр, орегано, обжаренные помидоры, лук и сок лайма.
Овощи нужно варить вместе со специями в течении 10 минут, потом крошим мякоть филе и продолжаем готовку уже на медленном огне
В готовый суп добавляем кинзу и другую зелень.