Супы с фасолью превосходно подойдут в качестве блюд для разгрузочных дней или людям, страдающим от диабета. Удачное сочетание полезных минеральных веществ, аминокислот, витаминов и белка очень высокого качества делают фасоль, желанным гостем на нашем столе. Из нее можно приготовить большое количество блюд. Но у нас больше распространен суп с фасолью в различных вариациях.

Наивкуснейший получается супец, приготовленный из фасоли с куриным мясом. В нем будут сочетаться диетические свойства обоих продуктов, а для того, чтобы его приготовить, необходим следующий список необходимых продуктов:

• четыреста грамм куриного мяса
• одну банку красной и банку белой консервированной фасоли
• банку кукурузы
• четыреста грамм нута
• один зубчик чеснока
• один стебель сельдерея
• столовую ложку паприки
• пару веточек майорана
• столовая ложка растительного масла
• литр куриного бульона

Куриное мясо нарезаем на небольшие полоски и обжариваем в сковородке до корочки на растительном масле. Заранее отвариваем нут или можно использовать консервированный. Очищенный чеснок пропускаем через пресс (чеснокодавилку). Стебель сельдерея нарезаем на колечки. С банок фасоли, кукурузы и нута сливаем воду.

Измельченный сельдерей и чеснок обжариваем на том же масле, что и курицу. Смешиваем в кастрюле все обжаренные овощи, нут, кукурузу, фасоль и заливаем готовым куриным бульоном. Солим по желанию и приправляем суп паприкой. Затем варим в течение 20 минут.
Готовый куриный суп с фасолью разливаем по порционным тарелкам. В каждую из тарелок кладем куриное мясо и одну веточку майорана.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для постного салата с фасолью и шампиньонами:

700 грамм шампиньонов

3 штуки репчатого лука

400 грамм красной фасоли

4 столовые ложки соевого соуса

Растительное масло

3 зубчика чеснока

Способ приготовления постного салата с фасолью и шампиньонами:

Фасоль варим на сильном огне около 15 минут, потом на медленном огне отвариваем около часа. Обжариваем на растительном масле лук, который предварительно мелко режем. Шампиньоны нарезаем кусочками и обжариваем так же на растительном масле. В миску выкладываем шампиньоны, лук, фасоль и чеснок. Все хорошо смешиваем. Добавляем соевый соус и даем настояться 15 минут. Приятного Вам аппетита!