Салаты – это тот вид блюд, в которых сочетаются польза для нашего организма, отличные вкусовые качества и неограниченные вариации сочетания ингредиентов. В этом салате мы будем совмещать морепродукты, фрукты и гранатовый соус.

Этот салат с морепродуктами можно отнести к современной средиземноморской кухне. Богатые белком морепродукты сочетающиеся в салате с фруктами, придают ему неповторимый вкус. Он отлично подойдет для праздничного стола. Ведь всегда хочется приятно удивить гостей чем-то новеньким. Все, что необходимо для его приготовления доступно и есть в любом супермаркете. Чтобы приготовить рецепт этого салата, Вам потребуются следующие продукты…

Ингредиенты

• 1 – 2 тушки свежемороженого кальмара
•  6 – 8 свежих хвостов тигровых креветок
• 60 г свежемороженых мидий
• 1 грейпфрут
• 1 зеленое яблоко
• 1 -2 сливы
• Средний пучок руколы (до 50 г)
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Заправка

• 40 – 50 г уваренного гранатового сока
• ? граната
• 50 г яблока
• 30 -40 м оливкового масла
• Сок грейпфрута

Приготовление:

Достаньте из холодильника морепродукты. Разморозьте их и отожмите от лишней жидкости. Затем нарежьте тушки кальмара поперек кольцами.

Затем очистите хвосты тигровых креветок.

Далее поставьте сковородку на плиту. Раскалите ее. Влейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем морепродукты (мидии, креветки и кальмары) в течение 2 – 3 минут, чтобы не стали резиновыми. Посолите.

Выдавите из граната сок и уварите его. Дайте время ему остыть.

Затем помойте сливу, удалите косточку и нарежьте е дольками. Потом почистите грейпфрут и вырежьте из него мякоть тоже дольками.

Идем дальше. Вымойте руколу, обсушите и крупно нарежьте, удалив приэтом стебли.

Теперь займемся яблоком. Очистите его от кожуры. Затем разрежьте яблоко пополам и удалите сердцевину. Возьмите одну половину яблока и нарежьте его дольками. Вторую половинку яблока нарежьте кубиками. Положите нарезанное таким образом яблоко в отдельную посуду и полейте соком лимона.

Теперь давайте приготовим заправку для нашего салата. Для этого смешайте нарезанное яблоко, зерна граната, уваренный сок граната, сок грейпфрута и оливковое масло.

И последний штрих. Осталось собрать салат и полить его приготовленной заправкой.

Приготовленный Вашими заботливыми руками салат с морепродуктами, надеюсь, понравится Вашим гостям и близким

Маленький совет

Кислотность заправки можете регулировать либо соком лимона, либо соком грейпфрута – обязательно пробуйте.

Приятного аппетита

Салаты – это всегда хорошо. Есть простые салаты, которые можно сделать за очень маленький промежуток времени. А есть и такие – над которыми нужно «попотеть» и уделить уже побольше вашего драгоценного времени, чтобы его сделать. Рецепт, который я хочу Вам предложить в этой статье, не займет у Вас много времени. Он легок в усвоении и отлично подойдет как прелюдия перед основным блюдом, так как возбуждает аппетит организма.

 Этот салат из печени трески и фруктов является кладезем всяких полезностей для нашего организма. Если поконкретнее, то печень трески богата витаминами А, Е, С, D. Она является богатым источником рыбьего жира. Также в печени есть такие микроэлементы: железо, медь, цинк, фосфор, натрий, магний, йод, кальций.  Кроме этого  печень трески имеет в своем химическом составе аминокислоты, которые не менее нужны нашему организму. Что уже говорить о фруктах, перепелиных яйцах и огурце, полезность которых нам известна, наверное, с того самого момента, как только мы научились понимать речь своих родителей.

Что ж, если Вам захотелось попробовать этот салатик, то осталось сходить в супермаркет и закупить продукты. А потребуются для этого следующие продукты…

Ингредиенты

• 180 г печени трески
• 1 красный грейпфрут
• 1 груша
• 1 яблоко
• 1 средний огурец
• 6 – 8 перепелиных яиц
• Пучок микс-салата
• Соль

Заправка

• 100 г майонеза
• 5 колец консервированного ананаса
• ? стручка свежего перца чили

Приготовление:

Возьмите микс–салат (если его нет, то можно заменить ромен-салатом или рукколой), тщательно его вымойте, а затем обсушите. Почему нужны будут именно сухие листья, а не мокрые. Просто на мокрых листьях салата не будет держаться заправка для нашего салата. Сухие листья салата довольно крупно нашинкуйте.

Теперь берем огурец. Естественно, тоже моем его и нарезаем брусочками толщиной приблизительно 0,5 сантиметра. Если огурец попался горький, то можете очистить кожуру и нарезать его уже без кожуры. Смотрите сами.

Далее займемся яблоком и грушей. Очистите от кожуры яблоко, удалите семена и нарежьте маленькими дольками. Также очистите от кожуры грушу, удалите семена и нарежьте на мелкие дольки.

Отварите перепелиные яйца. Остудите их и почистите.

Следующий шаг. Возьмите грейпфрут и срежьте с него кожуру вместе с белой частью. Если руками будете чистить, то останется белая часть, а она нам совсем не нужна. После этого вырежьте мякоть грейпфрута из пленок.

Теперь уделим внимание заправке. Возьмите кольца консервированного ананаса и нарежьте их мелкими кубиками. Если хотите, то можете вместо консервированных ананасов использовать свежие. Заем мелко нарежьте перец Чили. Затем смешайте майонез с нарезанным перцем Чили и ананасом.

В принципе, все мы подготовили. Осталось сформировать салат из печени трески и фруктов. Для этого положите на тарелку нашинкованные салатные листья. На них выложите заправку, поверх нее фрукты, кусочки печени трески и половинки отварных перепелиных яиц. Салат можно подавать гостям или просто себя побаловать этой вкуснятинкой. Расскажите, пожалуйста о своем мнении об этом салате и если он Вам понравился – поделитесь с друзьями.

Приятного аппетита