Нежнейшее куриное мясо в соусе.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г сливок 10%-20%
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 1⁄2 ч.л. мускатного ореха
• соль
• перец

Фрикасе – это блюдо из белого мяса, тушенного в белом соусе. В качестве белого мяса отлично подходит куриное филе, его я и использовала, ну а белый соус хорошо делать на основе нежирных сливок. Филе, приготовленное таким образом, мне очень понравилось, кусочки буквально тают во рту.

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими продолговатыми кусочками.

На сковороду выложить масло, растопить.

Выложить кусочки филе, предварительно смешанные с мукой.

Жарить на большом огне 2-3 минуты, периодически перемешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.

Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, влить сливки.

Перемешать, довести до кипения (при закипании соус начнет густеть).
Уменьшить огонь до минимума, тушить с приоткрытой крышкой 15-20 минут. Соус еще больше загустеет, а филе станет очень мягкое и нежное.

Фрикасе из курицы хорошо подавать с рисом и нарезанными овощами.

Для приготовления блюда нам понадобится:

• Филе курицы - 600 г.
•  Мед — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Вино(сухое, белое) — 1 ст. ложка
• Соль, перец (по вкусу)
• Растительное масло

В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной рис украшенный свежей зеленью и брокколи.