Кофе по французски с молоком

Ингредиенты 1. кофе – 4 чайные ложки черного молотого
2. молоко – 0,25 л
3. сахар – 75 гр
5. сливки – 2 ст ложки

Настоящий французский кофе считается – черный с солью. Сегодня же мы сварим тоже традиционный для Франции кофе с молоком вспененным (сafe au lait).

Первое, что делаем – кипятим молоко, добавляем в него сахар и «провариваем», чтобы сахар хорошо растворился.

Добавляем в молоко сливки и взбиваем венчиком. Поскольку молока много, то эта смесь просто вспушится. Может покажется многовато возни из-за кофе, но сливки ему своеобразной жирности добавят.

Варим ОЧЕНЬ крепкий черный кофе (лучше взять ароматную «арабику»). На 250 мл воды приблизительно 4 чайные ложки молотого кофе. Варим в турочке или другим приятным для вас способом.

И в заключении: наливаем черный французский кофе в чашку и аккуратно добавляем вспушенное молоко. Французский завтрак готов. А чтобы он был настоящим, к кофе по-французски подаем знаменитые французские круассаны или изысканные шоколадные конфеты с инжиром.

Приятного кофепития вам ….

… и парижский шансон под кофе…..

Рекомендуем: Как варить кофе в турке

Для тех, кто не знает как варить кофе в турке предлагаем Вашему вниманию замечательный рецепт приготовления кофе с кардамоном и корицей. Готовим сами без затрат!
Всё что нужно нам для приготовления ароматного кофе в турке это:
• Две чайных ложки молотого кофе
• Щепотка соли
• Молотая корица
• Молотый кардамон
• Сахар (на любителя)
• Турка
И так приступаем:
• Берем турку и насыпаем в неё молотый кофе. Немножко солим его. Теперь берем турку и греем её на среднем огне, чуточку встряхивая.
• Добавляем в турку молотую, корицу, кардамоном и сахар по вкусу. Перемешиваем всё, а затем заливаем кипятком.
• Когда пена начнет подниматься, то мы снимаем с огня турку. И так делаем три раза, не допуская не в коем случае кипячения. После наливаем с турки кофе в чашку и наслаждаемся его ароматом и вкусом.