Ингредиенты

спаржевая фасоль – 300 гр

яйца – 3 шт

кукуруза  – 300 гр

зелень

майонез – 2 ст ложки

Спаржевая фасоль повсеместно встречается в замороженных смесях. Это очень низкокалорийный продукт. В отличии от спаржи не имеет таких уникальных качеств, но тоже богата белком и витамина группы В.

Размораживаем спаржевую фасоль над паром. Острым ножом режем  на мелкие кусочки. Если вы делаете салат летом, то спаржевую фасоль достаточно опустить в кипящую воду на 2-3 минут.

режем спаржевую фасоль

Яйца отвариваем и режем кубиками.

яйца режем кубиками

Замороженную кукурузу размораживаем над паром (в дуршлаге). Если вы предпочитаете консервированную, то сливаем воду из банки.

размораживаем кукурузу

В емкость для салата укладываем спаржу, яйца и кукурузу.

Мелко режем зелень и добавляем в салат. Солим и чуть-чуть перчим. Заправляем майонезом.

смешиваем и заправляем майонезом

Салат очень сытный и насыщен белком.

Попробуйте и расскажите о своих впечатлениях на страницах сайта

салат из спаржевой фасоли

 

Рекомендуем: Спаржевая фасоль по азиатски



Прошло уже 2 года с тех пор, как я подсела на спаржевую фасоль, которую выращиваю на своем огороде. Среди множества рецептов со спаржевой фасолью, которые я испробовала, мне больше всего понравилось это легкое в приготовлении блюдо.
 
Сначала 0,5 кг спаржевой фасоли моем, режем пополам и жарим на подсолнечном масле 15 минут.
Трем временем трем 1 морковку на крупной терке и добавляем ее жариться к фасоли.


Теперь режем полукольцами 1 лук и 2 сладких перца, солим и немного перчим красным и черным перцем, добавляем немного сушеной паприки.


2 помидора режем квадратиками и смешиваем с овощами на сковородке. Тушим 5 минут и добавляем 3 ст.л. соевого соуса.


Отправляем к овощам 5 ст.л. томатной пасты (лучше домашнего приготовления) и 2 ч.л. сахара.


На медленном огне под крышкой даем пропитаться овощам всеми соками несколько минут и пробуем вкусное и ароматное блюдо, которое так мне нравится.

Надеюсь, блюдо понравится и вам. Приятного аппетита!