Стручковая фасоль с яйцом

Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 200 гр (1/2 пачки замороженной фасоли).
Яйца — 2-3 шт.
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Соль, черный молотый перец, зелень для украшения.
Приготовление стручковой фасоли с яйцом:

1. Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (5-7 минут). 2. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать воде хорошенько стечь. 3. Яйца взбить вилкой, посолить. 4. На сковороде разогреть масло, добавить фасоль, затем вылить яйца. Хорошенько перемешать. Готовить на среднем огне 3-5 минут (корочки не должно быть).

Для приготовления этого блюда я использовала замороженную стручковую фасоль. Если Вы хотите использовать свежую, то ее нужно промыть, очистить от жестких частей, нарезать и отварить в течение 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Суп из трех видов фасоли

Ингредиенты:

Сыр пармезан - 50 г.
Бульон куриный - 1 л.
Фасоль консервированная белая - 400 г.
Фасоль консервированная красная - 100 г.
Фасоль зеленая - 100 г.
Базилик - 4 веточки.
Чеснок - 3 зубчика.
Паприка - 1 ст.л.

Порядок приготовления:

Бульон довести до кипения, всыпать свежую или заморженную зеленую фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить примерно 4 минуты.

Всыпать молотую паприку, перемешать.

Белую фасоль откинуть на друшлаг, дать стечь жидкости, выложить в кастрюлю.

Красную фасоль откинуть на друшлаг, промыть холодной водой, тоже выложить в кастрюлю, довести до кипения.

Чеснок очистить, нарезать пластинками, добавить в суп. Базилик вымыть , обсушить, крупно нарезать.

Натереть на терке пармезан, добавить в суп, приправить базиликом и снять с огня.

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 20 мин.