Французский пирог Овощной тарт, рецепт

Очень люблю этот французский пирог, под названием «тарт «, рецептов его очень много, есть сладкие, есть не сладкие.

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом овощного тарта, надеюсь он Вам понравится.

Тарт, рецепт

Итак, для теста нам понадобится:

300 гр. муки

150 гр. сливочного масла

4 ст.л. сметаны (без горки)

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

А также нам еще нужны следующие продукты:

2 ст.л. горчицы с зернами, 1 ст.л. меда

Сыр рассольный, типа брынзы – 200 гр.

Оливковое масло, ваши любимые приправы

Кабачок, помидоры

Сыр твердый – примерно 100 гр.

Муку смешать с сахаром и солью.

Затем добавить порезанное маленькими кусочками сливочное масло и быстро это все перетереть, чтобы получилась крошка.

Добавить сметану и вымесить тесто .

На смазанную форму выложить тонким пластом тесто, сделать бортики, проколоть тесто вилкой по всей поверхности и поставить на час в холодильник.

А тем временем займемся овощами. Нам понадобится кабачок и помидоры.

Помидора порезать тонкими колечками и удалить семечки.

Кабачок почистить, порезать тонкими кружочками, слегка посолить и дать постоять минут десять, затем их отжать от лишней жидкости.

Делаем заправку. Для этого смешать 2 ст.л. горчицы с зернами с 1 ст.л. меда, смесь должна получиться кисло –сладкой, поэтому попробуйте, так как горчица бывает разной – очень кислой и не очень.

Выпекаем наш корж в духовке при +200 до легкого золотистого оттенка . Чтобы тесто не поднималось, положите перед выпечкой на него пергамент, а сверху горох или фасоль(груз).

10 .Когда корж подпечется, вынимаем его, смазываем заправкой горчично-медовой,
сверху выкладываем внахлест наши овощи, чередуя помидор с кабачком.

11 Теперь всю эту красоту посыпаем рассольным сыром (фета, брынза, сулугуни). У меня в этот раз был козий сыр с травами.

12 .Посыпьте все это вашими любимыми травами, сбрызнете оливковым маслом и слегка полейте медом, немного.

13 . Поставьте пирог запекаться до готовности овощей — 25-30 минут.

14 . Когда овощи запекутся, посыпьте пирог сверху натертым сыром и поставьте еще на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Надеюсь Вы приготовите тарт, и он станет одним из любимейших Вами пирогов. Это действительно очень вкусно, попробуйте!

Рекомендуем: Пирог с клюквой и яблоками

Приготовить этот пирог с клюквой и яблоками легко и просто.

Нам понадобится взять для этого:

4-5 яблок

1 ст. клюквы

1 ст. манки

1 ст. кукурузной муки

1 ст. сахара

пакетик разрыхлителя для теста

1 ч.л. соли

корица, ваниль

примерно 0,5 л. сыворотки (можно – кефир)

2 яйца

4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления пирога:

Смешать сахар, манку, муку, соль, разрыхлитель, ваниль.

Добавить клюкву и перемешать.

Теперь добавляем яйца, масло, перемешиваем и начинаем потихоньку вливать сыворотку, мешая все. Масса должна получиться достаточно жидкой, как жидкая сметана, поэтому сыворотку сразу всю не выливайте, так как разная бывает мука и манка.

Теперь оставляем наше тесто для пирога на 30 минут постоять, чтобы манка и мука набухли, а тесто станет не таким жидким.

Тем временем смазываем сливочным маслом форму. И красиво, по дну, выкладываем дольки яблока , посыпаем их сверху немного сахаром и корицей.

Сверху на яблоки аккуратно выливаем наше тесто.

Выпекаем пирог в разогретой до +180 градусов духовке примерно 50-60 минут.

Когда пирог с клюкой и яблоками остынет, аккуратно его его вынимаем. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития, друзья!

Мне очень нравится, что в этом пироге клюква лопается при еде, как икринки. А уж о пользе этой ягоды и говорить не приходится. Это поистине ценная ягода, кладезь витаминов и мощный антиоксидант.