Ингредиенты:
- 1 замороженная скумбрия
- сок ½ лимона
- 300 г шампиньонов
- 150 г твердого сыра
- 1 средняя луковица
- растительное масло
- майонез
- соль
- перец
- зелень укропа, петрушки
Способ приготовления:
Рыбу размораживаем. Отрезаем хвост и голову. Брюшко разрезаем, удаляем все внутренности, разрезаем дальше по кости до кожи спинки и удаляем все кости. Полученное филе сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Грибы и лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу. Фольгу складываем в 2-3 слоя. Смазываем немного растительным маслом, укладываем скумбрию кожей вниз. Тонким слоем смазываем майонезом, выкладываем грибы с луком, разравниваем и посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Запекаем в духовке до готовности. Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Куриная печень с грибами и овощами



Ингредиенты
печень куриная- 500 гр
шампиньоны- 250 гр
репчатый лук- 1 шт
морковь- 1 шт
сладкий перец- 1 шт
сметана- 200 гр
яйцо- 2 шт
сыр твердый- 150 гр
соль, перец по вкусу
зелень
растительное масло для жарки
Приготовление
Промытые шампиньоны нарезаем тонко и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, солим, перчим по вкусу. Выкладываем со сковороды. В этой же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук, морковь, натертую на крупной терке и перец, нарезанный соломкой.
Печень промываем и нарезаем небольшими кусочками, также обжариваем на сковороде до золотистого цвета в течении 7-10 мин, солим, перчим по вкусу. В форму для запекания, смазанную маслом выкладываем обжаренные овощи, сверху грибы, на грибы печень. Сметану смешиваем с яйцами и немного взбиваем венчиком или вилкой (солим, перчим по вкусу). Сметанной массой равномерно поливаем печень. Помещаем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
Сыр натираем на терке, за 10 минут до готовности, печень посыпаем сыром. Готовую печень выкладываем на блюдо и по желанию посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!