Универсальный овощ, который можно использовать в пищу как в салатах, так и в горячих первых и вторых блюдах. Легко и быстро приготавливается, почти не теряя своих полезных свойств. А то, что блюда из брокколи содержат витаминов С больше, чем любой цитрусовый плод, а в 150г растения притаилась суточная норма витамина А для взрослого человека, давно знает и использует народная медицина. И всего 30 ккал на 100г капусты.
Шаг 1 Салат. Отварим размороженную капусту в подсоленной воде 5 минут и сольем жидкость. Режем маринованные грибы (шампиньоны), солим, перчим и отставляем в сторону.
Шаг 2
Режем соломкой огурчик и ветчину. Брокколи остыло, разбираем на соцветия. Все перемешиваем и подаем на стол, заправив майонезом.
Шаг 3
Суп. Варить бульон из курицы 30 минут. Добавляем в кастрюлю нарезанные кубиками морковь и картошку и разобранную на соцветия брокколи. Кладем полную луковицу. Варим 15 минут. Вынимаем мясо и режем на кубики.
Шаг 4
Овощи и часть бульона выливаем в блендер и взбиваем (не забыв вынуть луковицу). Перемешиваем с оставшимся бульоном. И кусочками мяса. Разливаем по тарелкам, посыпав сверху гренками и сыром.
Шаг 5
Омлет. Разделываем брокколи на соцветия, промываем и отвариваем 7 минут в подсоленной воде. Смазываем форму сливочным маслом и перекладываем в нее капусту. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сметану и натертый на мелкой терке сыр.
Шаг 6
Выливаем яичную массу в форму на брокколи и посыпаем сверху панировочными сухарями. Ставим форму в духовку и выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов
Рекомендуем: Как приготовить брокколи в мультиварке
Хорошая вещь – новая кухонная техника. А в сочетании с интернетом, который расскажет как приготовить брокколи в мультиварке просто отличное приобретение. Очень она облегчает и упрощает приготовление пищи. Так же, как стиральная машина освобождает женщину от неинтересного труда на 3-4 часа в неделю. А посудомоечный агрегат на 2-3 часа. Есть время на занятия другими делами. Я всеми двумя руками за автоматизацию и механизацию, но что случится, если просто элементарно отключат электроэнергию на несколько недель. Ведь даже посоветоваться во всемирной паутине не будет возможности. Вымрем, не иначе!
Шаг 1 Разделываем брокколи на соцветия, отрезая толстые ножки.
Шаг 2
Ставим на кастрюлю-мультиварку решетку пароварки и укладываем на нее капусту. Закрываем и готовим 5 минут. Эффект пароварки – сохранение всех полезных микроэлементов и витаминов в готовящемся продукте.
