Новогодний стол сложно представить без торта и разнообразных сладостей!

Это, пожалуй самый сладкий праздник, ведь  и от Деда Мороза дети получают мешок  со сладкими подарками.

Чтобы не переборщить со сладостями, я готовлю несладкий торт Монастырская изба. В отличии от традиционного рецепта, в тесто не добавляю сахар, торт все равно получается очень вкусным.

Ингредиенты:

для теста:

• 250г сливочного масла или маргарина
• 200г нежирной сметаны
•  2,5 стакана муки
• 1/3 ч ложки соли,
• 1/2 ч ложки соды, гашеная уксусом

для начинки:

• вишневое варенье или замороженная вишня без косточек
• 2 яблока

для крема:

• 500~700гр.  сметаны или сливок
• 0,5 стакан сахара (перемолотого в пудру)
• плитка шоколада

Приготовление:

•  Замесить тесто
• Тесто разделить на 4 ровных части и раскатать
• Каждую часть разделить на 4 части и положить начинку. Для разнообразия я чередую яблоко и вишню
• Раскатать в трубочку и  защипать края

Трубочки поставить в горячую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов

Готовые трубочки сложить в плоское блюдо таким образом:

1 слой – 5 трубочек, 2 слой -4, 3 слой-3, 4 слой -2 и 5 слой – 1 трубочка.

Между слоями положить крем.

Бока тоже намазать кремом, украсить тертым шоколадом и вишнями.

Получается в меру сладкий, почти диетический торт Монастырская изба.

P.S. Я готовила не одна, мне как всегда сильно помогли… “Напарнице”  год и 2 месяца.

• 200 г шоколада
• 200 мл кофе (3 ч.л. на 200 мл кипятка)
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 500-550 г муки
• 3 ч.л. разрыхлителя (или 1.5 ч.л. гашеной соды)

• 700 г сметаны
• 150 г сахара

В кофе добавить шоколад, поставить на маленький огонь. Растопить шоколад при постоянном помешивании. Остудить.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Добавить шоколадно-кофейную массу.

Добавить муку, разрыхлитель, замесить не густое тесто.

Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь, таким образом, 3 коржа.
Каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 6 коржей.

Сметану хорошо перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.

Корж смазать кремом.

Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Накрыть третьим коржом, смазать кремом. Собрать, таким образом, все коржи.
Поставить торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Украсить по вкусу.

Приятного аппетита.