Прошло время оливье, винегрета и остальных салатов времён СССР. Наступило время вкусных и свеженьких салатов, после которых не тяжело встать со стула, но в то же время сытных. Именно один из таких мы хотим предложить Вам - салат из шпината и морковки. Итак, приступим

Ингредиенты:

Морковь: 350 грамм.
Консервированная стручковая фасоль: 350 грамм.
Листья шпината: 350 грамм.

Ингредиенты для приготовления заправки:

Соевый соус: 10 миллиграмм.
Мёд: 10 миллиграмм.
Яблочный уксус: 15 миллиграмм.
Оливковое масло: 60 миллиграмм.
Чеснок: 1 зубчик.
Молотый перец и соль.

Приготовление:

Морковь отварить в воде несколько минут, предварительно подсолив немного воду.
Откинуть фасоль на дуршлаг после чего дать жидкости вытечь. Затем порвать на небольшие кусочки шпинат.

Переходим к приготовлению заправки:

Миксером взбить уксус с маслом, мёдом, чесноком, солью и перцем.
Как будет готова заправка, заправить салат и тщательно всё перемешать перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат с кириешками

«Кириешки», появившиеся не так давно на прилавках наших магазинов, казались чем-то необычным. Но этот относительно новый продукт, выпускаемый промышленностью, не что иное как соленые сухарики, выпекаемые из смеси пшеничной муки и ржаной с самыми разными вкусовыми добавками. Специальный хлеб, изготовляемый в пекарнях для производства сухариков «Кириешки», имеет структуру, которая позволяет сухарикам сохранять хрустящие свойства очень долго. Однако, если вы хотите заменить «Кириешки» на сухарики домашнего приготовления, то будете только в выигрыше: меньше добавок – полезней продукт. И домашние кириешки, и домашняя свинина в пикантном соусе, и домашний суп харчо, и вообще всё домашнее намного вкуснее и полезнее. Итак, готовим салат с кириешками с выбранным по вашему усмотрению вкусом. А может всё-таки домашние?

Продукты:

• салат, или микс из салатов или салатная капуста – 300 грамм
• цуккини – 1 молодой и небольшой
• авокадо – 2
• кириешки – 100 грамм
• сыр пармезан – 50 грамм
• фета – 250 грамм

Заправка:

• масло оливковое – 4 ст. ложки
• свежесмолотый перец, соль
• сок половинки лимона
• сладкий перец порошок – 1/2 ст. ложки
• чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

салат вымыть и обсушить, нарвать на крупные кусочки.

Цуккини и авокадо очистить и нарезать тонкими брусочками.

Сыр крупно натереть.

Фету нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарубить.

Для заправки: смешать чеснок, сок лимона, масло и порошок сладкого перца, добавить по вкусу перец и соль.

Подавать салат с кириешками:

в большой миске смешать салат, кабачки и авокадо, полить заправкой и тщательно перемешать.

Выложить на блюдо или в салатницу, сверху посыпать пармезаном, добавить фету и кириешки.

А этот с рыбой вполне заменит обед, в нем столько сытных продуктов, что чувство голода вернется не скоро.

Салат рыбный с кириешками

Продукты:

• филе пангасиуса (или другой белой рыбы) – 0,5 кг
• салат или салатная капуста – 300 грамм
• бекон копченый – 60 грамм
• фасоль стручковая – 60 грамм
• фасоль – 100 грамм
• петрушка и тимьян свежие
• соль и свежесмолотый перец
• мука

Заправка:

• сок половинки лимона
• масло оливковое – 4-5 ст. ложек

Приготовление:

рыбу, предварительно сбрызнутую соком лимона, посоленную и поперченную, обвалять в муке и на растительном масле обжарить. Выложить на салфетку, чтобы стёк жир. Разделить на небольшие кусочки.

Салат и зелень вымыть и дать обсохнуть. Салат нарвать руками на крупные куски, зелень (тимьян и петрушку) измельчить.

Стручковую фасоль, отваренную в подсоленной воде, остудить, предварительно слив воду, и порезать стручки на половинки.

Фасоль отварить до готовности, слить воду, остудить. Можно взять фасоль консервированную – слить воду.

Бекон, нарезанный в длину, обжарить.

Для заправки: смешайте оливковое масло и оставшийся сок лимона.

Подавать салат рыбный с кириешками:

смешать все компоненты салата: кусочки рыбы, салат, фасоль стручковую и вареную, бекон, полить заправкой, перемешать.

Посыпать зеленью и кириешками. Подавать сразу.