Хочу поделиться рецептом легкой, но сытной закуски для фуршета.




Нам понадобятся: 250г  помидорок черри, один болгарский перчик, несколько крупных огурцов, 1 крупная луковица, 200 г сыра — брынза, фета, «Фетакса», 150 г маслин (лучше без косточек).
 
Для соуса: 5 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец.
 

 
Я рассчитываю примерно на 7-8 человек.
 

Берем большой огурец и режем его на части – из каждой у нас должна получиться корзиночка для салата. Чайной ложкой вынимаем серединку, оставляем донышко. Серединку не выбрасываем – она вернется в салат.

2.Режем помидоры. В классический греческий салат все режут крупно, я режу помельче и беру помидорки черри – у нас же мини-вариант.




 

3. Режем перец.






4. Режем лук.




 

5.Сыр нарезаем мелкими кубиками. Для классического салата лучше, конечно, взять брынзу, я сегодня решила обойтись сырным продуктом «Фетакса».




  

6. Маслины тоже лучше порезать.




 






7. Готовим соус: масло перемешиваем с лимонным соком, добавляем соль и перец. Оливковое масло – это как-то больше по-гречески, но я взяла обычное подсолнечное.




 

8. Овощи выкладываем в тарелку, добавляем сердцевинки огурца. Все перемешиваем. Добавляем сыр, маслины, зелень.











 9. Начиняем корзиночки салатом. Готово!

Рекомендуем: Салат греческий

У этого салата название ориентировано на страну, но все - равно, он очень популярен не только в Греции, но и по всему миру. Сами по себе простые продукты, в своем сочетании, дают яркий и насыщенный вкус. Давайте побалуем себя вкусненьким и приготовим салат греческий.
Основные ингредиенты:
•4 шт.- спелых помидора, средних размеров;
•1шт. - средний огурец;
•Половинка сладкого перца;
•150 гр. – сыр Фета;
•20 шт. маслин без косточек;
•1шт. - красная луковица;
•Соль, оливковое масло, сушеное орегано.
Процесс приготовления:
•Порезать помидорки крупными кубиками. Положите в глубокое блюдо.
•Огурец почистить, и порезать тонкими колечками, разрезая каждое колечко на две части.
•Луковицу чистим и режем кольцами, можно полукольцами. Обязательно очень тонко.
•Режем половину нашего перца тонкими полосками, длиной около 2 сантиметров. Добавляем в салатницу.
•Маслины можно отправить в салатницу целыми, но лучше порезать тонкими колечками или просто каждую маслину на две части.
•Все ингредиенты заправляем оливковым маслом, солим (солить сильно не стоит, потому что у нас сыр довольно соленый, лучше досолить потом), добавляем орегано, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
•Режем наш сыр кубиками, примерно 1?1 см., добавляем в салат, посыпаем сверху орегано, сбрызнуть лимонным соком и ваше блюдо готово!