Способ приготовления:

Замесить умеренно крутое тесто из кефира, 250 мл воды, 1 яйца, соды, соли и муки по мере необходимости. Это хорошо замесить и раскатать в лист толщиной 2 см. Посыпать тертым сыром и сложить в квадрат. Замесить еще раз и положить в смазанную маслом форму для выпечки, смазать взбитым яйцом сверху, посыпать семенами кунжута и тертым сыром и запечь в духовке. Infocooks.ru - кулинарные рецепты.

Вам понадобится:

Кефир  120 г.
Сыр  200 г.
Яйца  2 шт.
Сода  1/2 чайной ложки.
Соль.
Муку по мере необходимости.
Семена кунжута.
Тертый сыр.

Наслаждайтесь!

• 400 г муки из твердых сортов пшеницы
• 110 пшеничной муки (10 % протеина)
• 310 мл теплой воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. солода
• 2 ч. л. соли
• семена кунжута

• Смешать муку
• Поджарить семена кунжута до золотистого цвета на сухой сковороде
• Развести дрожжи в теплой воде, добавив солод, дать постоять 10 минут
• Частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль
• Тщательно вымесить, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду
• Накрыть и дать подойти в течение 1 часа
• Обмять поднявшееся тесто, сформировать буханку, накрыть и дать подойти в течениe 40 минут
• Нагреть духовку до 230°C вместе с противнем
• Смазать хлеб водой, посыпать кунжутом, слегка придавить семена рукой и поставить хлеб в духовку на 10 минyт
• Уменьшить температуру до 200° С и выпекать еще в течениe 15 минут
• Вынуть хлеб из духовки и перенести с противня на решетку