Ингредиенты для утки с опятами
1 утка среднего размера
0,5 кг грибов опят
2 - 3 луковицы
100 мл. сметаны
40 мл. соевого соуса
соль
перец
другие приправы по желанию
Приготовление утки с опятами
Утку разрезать на порционные куски. Обжарить с двух сторон на сковороде до красивой корочки, переложить в жаровню или в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она почти покрыла мясо. Довести до кипения, снять пенку, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить около 1,5 часа. Время приготовления зависит от возраста утки. Если мясо совсем жесткое - тушим дальше.
Грибы вымыть, отварить в подсоленной воде 15 минут.
Из сковороды, где жарилась утка, слить лишний жир, оставить совсем чуточку. В этом жиру поджарить грибы, затем добавить лук и продолжать жарить пока не подрумянится.
Сметану размешать с соевым соусом и залить грибы, перемешать, потушить пару минут и вылить все в жаровню к утке. Посолить, поперчить, по желанию приправить (молотый имбирь, сушеные травы, чуточку карри).
Тушить еще 10 минут, выключить огонь и дать еще минут 10 постоять.
Получается очень сочное и вкусное мясо утки, а так же замечательная подлива к любым гарнирам.

Рекомендуем: Как запечь гуся?

Вообще утка как продукт, сейчас очень популярна. Мясо утки относят к темному виду мяса, оно может быть темно-коричневого или коричнево-красного цвета. Это мясо считается не таким диетическим, в сравнение с белым мясом. Но в таком мясе содержится множество полезных веществ, и вкус у него очень необычный и отменный. С гусем можно приготовить различные блюда, например, ее можно пожарить, потушить, покоптить, запечь целиком или по частям. Очень часто на торжества и праздники подают гуся в яблоках, которую запекают в духовке или в печи. Перед запеканием его могут фаршировать и другими начинками, это может быть кислая капуста, картофель, грибы, апельсины и даже рис с изюмом. Рецепт приготовления гуся в духовке может включать в себя различные этапы, все зависит от начинки и размера утки. Хороший рецепт утки в духовке Вы сможете посмотреть здесь.

Ингредиенты к рецепту

• Яблоко 4 шт.
• Утка 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Майоран 1 ч. л.

Как приготовить: «Запеченая утка»
Шаг 1

Разморозьте Вашу утку и вымойте под водой. Выложите ее в форму для запекания.


Шаг 2

Натрите ее солью, перцем и майораном. Пусть утка немного промаринуется.


Шаг 3

В это время нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите семечки.


Шаг 4

Нафаршируйте утку яблоками.


Шаг 5

Как показано на фото, закрепите отверстие зубочистками. В нагретую духовку, поставьте форму с уткой, и выпекайте в течение часа.


Шаг 6

После достаньте утку, и полейте ее вытекшим соком, если сока не хватает, то добавьте воды. Запекайте утку до готовности ( это может занять около 2-2,5 часов)


Шаг 7

Утка в духовке готова, нарежьте мясо кусочками и подавайте с гарниром.