Стейки с баклажанами под сырной корочкой

Ингредиенты:

Свинина - 500 г.
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 3 шт.
Твердый сыр - 100 г.
Горчица - 2 ст.л.
Растительное масло.
Черный перец.
Соль.

Порядок приготовления:

Мякоть свинины вымыть, разрезать на стейки толщиной 1-1,5 см. Натереть солью, перцем и горчицей, оставить мариноваться на 30-40 минут.

Баклажаны нарезать тонкими кружками, слегка обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать кружками толщиной 5 мм.

Маринованные стейки обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, затем сверху выложить кружочки баклажана и помидоров, посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.

Количество порций: 3.
Длительность приготовления: 50 мин.

Рекомендуем: Шашлык «Свиные стейки замаринованные»

Необыкновенно вкусный получается шашлык «Свиные стейки замаринованные».

Для его приготовления:

- покупаем свиные стейки или цельный кусок мяса и режем стеки не менее 1,5 см толщиной;

- лук 6-8 головок;

- готовый гранатовый соус 2 ст.л.;

- растительное масло 2 ст .л.;

- пучок зелени;

- специи для шашлыка

Стейки посыпать пряностями, уложить в кастрюлю.

Гранатовый соус разводим немного водой, добавляем растительное масло, порезанный кольцами лук и зелень. Стейки залить маринадом и убрать в холодильник часов на пять. Соль не добавляем в маринад! Немного присолим стейки перед жаркой, так будет мясо намного сочнее.

Жарим шашлык на решетке с двух сторон, поворачивая.

Готовые горячие стейки сразу же подаем к столу

Приятного аппетита!