Итак возьмем тонко порезанную говядину.

Отобьем под пленкой
Растопить в сковородке 20 гр. сливочного масла и чуть добавить оливкового масла и веточку розмарина с тимьяном


Обжарить мясо с каждой стороны по пару минуток, предварительно поперчив и посолив его. Завернуть в фольгу и занялся соусом.
Порезать 200 гр. сыра и залить его 150 гр. сливок поставить на медленный огонь, чтобы расплавился.

После того сыр и сливки превратились в однородную массу, влить ее в сковородку с оставшимся соком от обжаренного мяса, добавить 20 гр. водки. Дал чуток покипеть.


Выложить мясо в соус, оставить на пару минуток


и потом в тарелку вместе с гарниром.

Приятнейшего всем аппетита !!!

Для приготовления отбивных из телятины под сливочным соусом на понадобится:

• Телятина — 600 гр.
• Мука - 50гр.
• Соль — 1 чайная ложка
• Смесь сушеных прованских трав - 2 чайные ложки
• Растительное масло - 30мл
• Лук — 100 гр.
• Чеснок — 2 дольки
• Вино сухое, белое — 150 мл.
• Сливки 20-22% - 150мл.

Накройте мясо пищевой пленкой и хорошенько отбейте, чтобы толщина куска стала не более 0,5 см. Аккуратнее, не порвите мясо.

В широкое  блюдо насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в получившейся смеси отбитые куски телятины.

Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжаривайте мясо с каждой стороны по полминуты, чтобы не пересушить мясо.

Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на сковороде до прозрачности, залейте вино и дайте покипеть 2-3 минуты. Далее добавляем травы и сливки и готовим, помешивая, еще пару минут, пока соус слегка не загустеет, посолите.