Хотите побаловать своих домочадцев нежнейшими вкусными пирожками с начинкой, тогда используйте простое тесто на кефире! Пирожки из кефирного теста могут быть с абсолютно любой начинкой, как со сладкой так и с любой другой, с рисом и яйцом, с грибами, тушеной капустой (эти мои самые любимые), с картошкой, как в сегодняшнем рецепте. Ну и конечно немаловажный нюанс, это то, что пирожки из кефирного теста получаются всегда! Нежные , с хрустящей румяной корочкой, они и не черствеют долго ( конечно если остануться ), итак что бы сделать: Кефирное тесто для пирожков нам понадобится: 1 стакан кефира 2 чайные ложки сметаны 1/2 стакана подсолнечного масла 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 11 г сухих дрожжей 3 стакана муки 1 сырой желток для смазки пирожков. Начинка: отварить картофель, потолочь, добавить обжариный лук на раст. масле. Налепить пирожки и смазать их желтком. Выпекать в горячей духовке при 200 С 20-25 мин. Затем, пирожки из кефирного теста смазываем сверху растительным маслом и накрываем полотенцем , что бы потомились слегка. Подаем горяченькими!

Рекомендуем: Пирожки с картошкой и грибами

 

Пирожки с картошкой и грибами

Пирожки обычно пекла из дрожжевого теста. Пирожки с яйцом, например отлично получались. Вчера нашла в интернете новый супер легкий и супер экономный рецепт для пирожков. И сегодня на столе – пышные пирожки с картошкой и грибами, спасибо авторам.  По этому рецепту тесто получается мягкое и податливое, почти не липнет к рукам. Еще один плюс – продуктов для теста нужно меньше, а результат ничуть ни хуже!

Тесто:

• теплой воды – 1 стакан (250 мл)
• сухие дрожжи – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• щепотка соли
• мука (3 – 4 стакана, сколько возьмет тесто)

Как обычно замесить тесто: в теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить масло и соль. Просеянную муку добавлять постепенно, замесить тесто . Тесто поместить в блюдо, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на пол часа. За это время тесто должно подняться. После раскатать тесто, вырезать кружки одинакового размера, заполнить их начинкой и слепить пирожки. Из обрезков теста раскатать еще одну лепешку и вырезать кружки – безотходное производство)).
Для начинки соединить пюре картофельное без молока, обжаренный лук, любые нарезанные грибы ( у меня были соленые белянки).

Из данного количества теста получилось 19 пирожков.

Пирожки поднимаются в объеме, поэтому между ними надо оставлять достаточное расстояние.

Испечь в духовке, горячие пирожки намазать растопленным сливочным маслом.

Пирожки с картошкой и грибами готовы! Приятного аппетита!